Vill du gå ner i vikt och anta att det räcker för att begränsa kaloriintaget och börja flytta mer? Eller kanske du inte tror på dieter, eftersom du anser att dina extra pund är "hantverk" av dåliga gener? Faktum är att de flesta av de välkända kunskaperna om förebyggande av fetma inte är sanna och är myter.
Fetmaepidemin idag är ett av de allvarligaste folkhälsoproblemen i utvecklade länder. Men även om situationen verkar relevant och ämnet viktminskning lockar den medicinska miljöns uppmärksamhet och leder till sökandet efter nya lösningar, stör det inte stödet av myter och missuppfattningar som hänför sig till viktökning och kampen mot extra kilo. Vilka "vidskepelse" tillåter inte en rationell titt på problemet med fetma?
Vi kommer att ta hänsyn till de 5 vanligaste myterna om övervikt och försöka förstöra dem, med en grundläggande studie av världens tjockaste människor - amerikaner.
1. Om du blir bättre är generna skylden
Vissa forskare fäster för mycket vikt vid den genetiska predispositionen för att korrigera eller inte kroppsvikt. Mellan 1980 och 2000 fördubblades emellertid antalet överviktiga amerikaner, vilket inte på något sätt kan motiveras med arvsprincipen.
Varför äter vi för mycket? Svaret på denna fråga verkar enkelt: vi äter mycket för att vi kan göra det. Antingen hemma eller på en restaurang för $ 1 kan du få mer mat än någonsin tidigare. Före andra världskriget fördelade den genomsnittliga amerikanska familjen 25% av sina inkomster till dagligvaror 2011 - endast 9,8%.
Människor äter nu mycket oftare i staden. Eftersom måltider som serveras på restauranger och barer tenderar att vara rikare på kalorier än hemlagade måltider, är det ätare att hemmafruarna klagar över att vara överviktiga. Samtidigt har livsmedelsindustrin förberett tiotusentals högenergiprodukter för oss, och med hjälp av marknadsföringsstrategier lutar vi oss till ökade och ofta onödiga inköp.
Om vi måste skylla någon för våra viktproblem, bör vi göra uppror mot de affärsmetoder som kan sägas nej, till skillnad från gener.
2. Om du är komplett har du inte tillräckligt med viljestyrka
Enligt 2006 års data tyder en "studie på begränsad tillgång till mat" på att de flesta dieter inte är en användbar strategi i kampen mot fetma. Människor kommer inte att gå ner i vikt genom att minska sina portioner, för på lång sikt kommer de inte att kunna kontrollera sig själva. Vår miljö och det nuvarande psykofysiska tillståndet har en direkt inverkan på vad vi äter.
Studier har visat att om vi är oroliga för någon anledning eller behandlar ett stort informationsflöde, tar vi som regel fel dietbeslut. I ett experiment ombads människor att välja mellanmål efter att de lagrade siffrorna bestående av sju eller två siffror. Det visade sig att personer med ökade mentala ansträngningar var dubbelt så benägna att välja chokladkaka jämfört med mindre "trötta" kollegor som valde fruktsallad. Det konstaterades också att vuxna var redo att äta längre och mer efter att ha sett ett TV-program med pauser för reklamkampanjer för att köpa skräpmat (i kontrollgruppen såg de samma program, men utan matreklam, och deras deltagare hade mindre aptit).
I samma studie noterades det att barn åt fler kex i form av fisk om de tidigare hade sett en reklam för skräpmat. Vår värld av den senaste tiden har sal varit så rik på frestelser som uppmanar oss att öka konsumtionen på olika sätt som vi ofta inte förstår. Även de mest vaksamma bland oss kommer att ha problem med att kontrollera deras reflexer.
3. Brist på tillgång till färsk frukt och grönsaker är ansvarig för fetmaepidemin.
I de flesta fall har fetma lite att göra med begränsad tillgång till hälsosam mat. Snarare är vårt val, som vi gör i livsmedelsbutiker och stormarknader, där tonvikten ligger på ohälsosam mat, ansvarig för våra viktproblem. Eftersom vi som regel köper mat med för mycket energivärde kunde vi teoretiskt spara pengar genom att vägra skadliga produkter, och de medel som erhållits på detta sätt kunde spenderas på inga dyrare och hälsosammare föremål.
Fetma är den vanligaste konsekvensen av fel matval och alltför stora portioner. Problemet är att även de av oss som har de bästa avsikterna till avdelningen för grönsaker i snabbköpet troligen inte kommer att kunna avstå från att köpa godis eller chips som visas på boxen. Så mycket som 30% av alla stormarknadsintäkter kommer från försäljning av varor i detta strategiska område. Detta är marknadsföringspolitiken som de flesta stora butikerna utövar som ansvarar för vår ökade midjeomkrets. Det räcker inte att gå runt grönsaksavdelningen och ha rätt resurser för en hälsosam kost, för att sätta i vagnen inte bara lämpliga produkter.
4. Skyldighet mot en stillasittande fetmaepidemi
Michelle Obamas kampanj, under mottot ”Låt oss flytta”, bygger på förutsättningen att om barn flyttar mer, kommer fetma bland tonåringar inte längre att vara ett problem. Å andra sidan citerar Center for Disease Control and Prevention data om att det på 80- och 90-talet inte fanns någon signifikant minskning av fysisk aktivitet bland barn och ungdomar, det vill säga i en tid då fetmahastigheter bland de yngsta amerikanerna ryckte upp .
Även om professionell aktivitet är förknippad med mindre fysisk ansträngning än en gång ökar efterfrågan på energi för aktiviteter relaterade till att spendera fritid. Vilket inte förändrar det faktum att vågen visar oss ett oönskat resultat. Tvingande bevis tyder på att ökat kaloriintag är ansvarig för våra siffrproblem.
En nationell hälsaundersökning visade att amerikanerna i genomsnitt konsumerar 500 kalorier per dag mer än på 70-talet, när fetma ännu inte var ett stort problem. Gott om delar kommer inte att skada oss, men under förutsättning att vi reserverar dem för speciella tillfällen. Idag är detta dock ett överflöd av menyer med oss året runt. De flesta av oss kommer utan tvekan kunna bränna så många extra kalorier genom träning.
5. Du kan hantera fetma tack vare en djup kunskap om mat och en hälsosam kost.
En studie av amerikanska forskares hälsotillstånd visade att 44% av de manliga läkarna utomlands inte klarar av fetma. Sociologer vid University of Maryland fann att 55% av amerikanska sjuksköterskor är överviktiga eller feta. Eftersom hälso- och sjukvårdspersonal som arbetar med yrkesmässigt friska människor inte kan ta hand om sin normala vikt, kommer kunskap om hälsosam kost att hjälpa andra?
Till och med omfattande kunskaper om korrekt näring kan inte vara särskilt användbara i frestelser, som är portioner i XXL-storlek och marknadsföringstrick som syftar till att driva oss att öka konsumtionen.
Det är värt en närmare titt på den amerikanska alkoholpolitiken: endast licensierade butiker kan sälja alkohol till personer över 21 år. Absolut andra standarder gäller för försäljning av livsmedel: praktiskt taget ingenting görs för att skydda konsumenterna mot riskerna med överätande.
På 1800-talet, när renheten i vatten lämnade mycket att önska, var infektionssjukdomar ansvariga för ökad dödlighet. Inrättandet av sanitära kontroller har bidragit till att förbättra invånarnas hälsa. På samma sätt, om vi inte hade levt idag i en värld av ohälsosamma livsmedel som snabbmat, sötade drycker, livsmedel med mycket fett, socker och läsk, skulle förekomsten av diabetes, hypertoni och hjärt-kärlsjukdomar ha sjunkit kraftigt.
Kunskap kommer naturligtvis inte att skada oss, men vad som verkligen skulle vara effektivt är en förbättrad lagstiftning som till exempel förbjuder reklam för skräpmat, vilket bara ökar vårt beroende av socker och fett.
