Snacks har länge varit en integrerad del av våra liv. Både barn och vuxna gillar att äta chips, popcorn, kringlor och fruktsnacks. Några av de mest populära och läckra snacks har emellertid en otrevlig sida, som tillverkarna vanligtvis inte informerar konsumenter om.
Här är de sju bästa "smaklösa" fakta om snacks som säljs i ryska butiker.
7. Cheetos fuska på din hjärna
Dessa orange fingerliknande majschips är väldigt läckra och väldigt gamla (vad gäller första gången de gick på försäljning). Klassiska krispiga Cheetos dök upp 1948 och blev snabbt ett av de bästa förrättmärkena.
Dessa chips har blivit vansinnigt populära av en anledning. Enligt nutritionistforskaren Steven Wheaterley är Cheetos ett exempel på "hotade kalorier". Livsmedel i munnen lurar hjärnan, som tror att eftersom det inte finns mat så konsumeras det inga kalorier. Och om hjärnan inte tror att kroppen förbrukar kalorier, skickar det inte ett meddelande till magen att du är full. Detta gör det enkelt att äta hela Cheetos-paketet och gå efter ett nytt.
6. Kringlor badar i alkali
Det sjätte numret på listan med "oappetitliga" berättelser om snabbmat är varma, mjuka ölkringlar, som också är perfekta för ett mellanmål på språng. Vet du vad som ger kringlor en minnesvärd smak och en vattnig skorpa? Svaret är enkelt - det är kaustisk soda, det är kaustisk soda. Kyrkadegen doppas i en blandning av vatten och alkali innan den bakas. Det alkaliska badet ger kringlorna en attraktiv brunad färg. Annars kommer kringlorna ut ur ugnen i vitt. En blandning av varmt vatten och bakpulver kan också användas som ett brunmedel, men många bagare tror att den alkaliska metoden ger bästa resultat. Bakare använder vanligtvis inte industriell, utan speciell matalkali.
5. Corned beef kan orsaka cancer
Corned beef är ett bra val för dig som letar efter ett proteinrikt mellanmål. Världshälsoorganisationen anser dock att bearbetade köttprodukter ökar risken för att utveckla vissa typer av cancer.
Cirka 34 000 cancerrelaterade dödsfall årligen (världen över) är resultatet av en diet med mycket bearbetat kött. Kanske beror detta på att det under värmebehandlingen av kött bildas cancerframkallande ämnen i det.
4. Det finns mer att tugga godis än socker och kryddor
Tuggbjörnar, ormar och andra godisar är ett av de mest favoritnacksna hos barn och vuxna. Men det finns ett obehagligt faktum: denna produkt innehåller rester från slakteriet. Nämligen - gelatin.
Så långt tillbaka som under medeltiden fann folk att om vatten och djurskinn kokades i vatten, så skulle buljongen hårdna när den kyldes. Då var gelatinframställningsprocessen mycket lång och tog cirka 6 timmar. Endast rika hushåll med ett stort antal anställda kunde utföra denna uppgift.
Idag produceras gelatin kommersiellt över hela världen. Och du behöver inte vara en rik boskapsejer för att njuta av att tugga klibbiga nallebjörnar, som är skyldiga deras existens till kokta delar av djur.
3. Pommes frites är välsmakande, men kan vara farliga
Pommes frites (liksom potatischips) kan inte tillskrivas hälsosamma livsmedel på grund av mängden natrium och fett. Men den största faran i dessa produkter är akrylamid. Denna kemikalie orsakar cancer hos försöksdjur. Den saknas i rå potatis och förekommer efter tillagning med hög temperatur.
- Till exempel i 120 gr. kokta potatis innehåller mer än 3 mikrogram akrylamid.
- Och i 30 gr. Pringles potatischips - 25 mcg av detta ämne.
- Om du tar en portion om 180 gram pommes frites från McDonald, innehåller den 72 mikrogram akrylamid.
Ofta användning av mat med akrylamid hos kvinnor ökar risken för att utveckla cancer i äggstockarna eller livmoderhalsen.
2. Fruktsnacks är inte hälsosammare än godis
På andra plats i rankningen av intressanta fakta om snabba mellanmål är en produkt som är placerad som en hälsosam vitaminkälla. Vanligtvis finns det en inskription på etiketterna på sådana mellanmål att de är tillverkade av äkta frukter och innehåller den rekommenderade dagliga mängden C-vitamin.
Användbarheten av en fruktstång kan dock inte jämföras med riktiga jordgubbar eller bananer. Även om fruktsnacks är näringsrika, har de mer gemensamt med godis än med riktiga frukter. De har låg fiber, som är rik på färsk frukt.
Vissa snacks innehåller sötningsmedlet maltitol, som har en laxerande effekt (med förbehållet, i stora doser).
1. Popcorn kan orsaka lungsjukdom
Popcorn är ett av de äldsta och mest kända snacks. Enligt arkeologer regalerade även sydamerikaner (nämligen Peru) det för 6700 år sedan. Sedan kokades popcorn på heta kol, eller höll över en öppen eld. I den moderna världen klarar mikrovågsugn perfekt denna uppgift. Den som någonsin har lagt ett paket popcorn i en mikrovågsugn känner till den karakteristiska lukten av detta mellanmål. Men den smöriga smaken som ger popcorn en så behaglig doft innehåller kemikalier och farliga livsmedelstillsatser - transfetter. Om du andas in dem kan du skada lungorna. Arbetare i popcornfabriker drabbades ofta av ”lungpopcorn” på grund av regelbunden exponering för kemiska ångor. Sjukdomen skadade bronkiolerna och de blev smalare, vilket gjorde det svårare för en person att andas.
Det är emellertid inte bara anställda hos popcornproducenter som är i riskzonen. Den vanliga konsumenten Wayne Watson från Colorado blev sjuk av lungpopcorn eftersom han åt två förpackningar popcorn dagligen i tio år. Som en sann amerikan som inte tolererar orättvisa beslutade Watson att stämma producenten och säljaren av popcorn och fick 7 miljoner dollar från dem som kompensation.
