Topp 7 mest allergiframkallande livsmedel * Mat och dryck

Send

Med livsmedelsallergier reagerar det mänskliga immunsystemet på ofarlig mat som om det var ett hot och producerar histamin och antikroppar för att bekämpa det. Symtomen sträcker sig från stickningar i munnen och svullnad i tungan och halsen till andnöd, nässelfeber, kräkningar, magkramper, diarré och ett potentiellt dödligt blodtryck eller chock, känd som anafylax.

Den goda nyheten är att endast ett fåtal livsmedel orsakar cirka 90% av alla allergiska reaktioner på mat. Vi kommer att överväga sju mest allergiframkallande livsmedel.

Om en allergi inte har skonat dig, använd den mest effektiva allergimedicinen från tredje generationen.

7. Skaldjur, kräftdjur och fisk

Allergier mot skaldjur och kräftdjur (räkor, musslor, hummer, kammusslor, kräftor etc.) är vanliga. Dessutom ackumuleras många blötdjur höga koncentrationer av patogena mikroorganismer under livet, som de sedan överlämnar till de lyckliga som har smakat till exempel rå ostron. Vissa människor kan till och med svara på ångor från matlagning musslor för mat.

Personer som är allergiska mot en typ av fisk (som torsk) reagerar ofta på andra fiskar, som kummel och makrill. Detta beror på att allergenerna i dessa fiskar är mycket lika.

Även om du lagar eller steker fisken, kommer det inte att rädda den från allergener.

6. Frukt och grönsaker

Allergiska reaktioner på frukt och grönsaker orsakar vanligtvis inte allvarliga hälsoproblem. Men de orsakar klåda eller utslag på den plats där maten kommer i kontakt med läppar och mun. Detta kallas oralt allergisyndrom.

Värmebehandling kan förstöra ett antal allergener i de flesta frukter och grönsaker. Men här är vad man ska laga selleri, vad man inte lagar mat - allergener kan inte korroderas från det.

5. Ägg

Äggallergi är vanligare i barndomen, och ungefär hälften av barnen växer ut efter tre års ålder. I sällsynta fall kan en äggallergi leda till anafylax. Tre allergener finns i äggprotein: ovomukoid, ovalbumin och conalbumin.

Hur kan du bli av med dem? Koka det hårda kokta ägget. Detta garanterar emellertid inte ett absolut resultat. Dessutom finns det personer med allergier mot kokta ägg.

4. Komjölk

I topp 7 av de farligaste livsmedlen för allergikare ingår också mjölk älskad av många människor. En allergi mot den orsakas av en reaktion på ämnen som kasein, alfa-laktalbumin, lipoproteiner och ett vassleprotein som kallas beta-laktoglobulin. Forskare från Nya Zeeland har redan "förbättrat" ko, som för närvarande producerar mjölk med ett lågt innehåll av beta-laktoglobulin.

Symtom på mjölkallergi kan inkludera utslag, diarré, kräkningar, magkramper och andningssvårigheter.

De som är täckta med ett utslag av mjölk kan knappast botas med hjälp av mediciner. Det är nödvändigt att helt utesluta mjölkinnehållande produkter från kosten.

3. Kött

Personer som är allergiska mot kött kan uppleva obehag genom att smaka nötkött, lamm, fläsk eller kyckling.

Och köttinnehållande produkter, såsom korv och pasta, innehåller ibland andra allergiframkallande ingredienser, särskilt mejeriprodukter eller smakförstärkare.

Värmebehandling förstör några av de allergener som finns i kött, men vissa människor får fortfarande ett utslag efter att ha ätit bra, stuvat eller kokt kött.

2. Vete

En allergi mot det är vanligt bland barn. En av de viktigaste allergenerna som finns i vete är ett protein som kallas gliadin, som finns i gluten. På grund av detta rekommenderas ibland personer som är allergiska mot vete att gå på en glutenfri diet.

1. Nötter

Topp-7 farligaste livsmedel för allergikare leds av läckra men inte friska nötter för alla. Valnötter, hasselnötter, mandel, pekannötter, brasilienötter, pinjenötter, macadamia och cashewnötter orsakar mest allergiska reaktioner. I sällsynta fall kan alla dessa nötter orsaka anafylax. Ibland svarar personer som är allergiska mot en typ av nötter också på andra nötter. Så om du har en nötaktig allergi, var mycket försiktig och undvik inte bara nötter, utan också orraffinerat (rått) jordnötssmör.

Send