Välsmakande, kall glass är en oumbärlig följeslagare med varma sommardagar. Men ibland är det lite obehagligt att äta på grund av den fula smaken och närvaron av palmolja i kompositionen.
Så att du bara kan njuta av delikatess av högsta kvalitet har vi funnit vilken glass som är bättre att köpa 2020. Och sammanställde en lista över de bästa varumärkena med palmfri glass.
Betyget är baserat på resultaten från tester utförda av Roskontrol-specialister. De utvärderar säkerheten genom mikrobiologiska och fysikokemiska parametrar, organoleptiska egenskaper och tillförlitlighet för märkning av varje ämne och ger sedan en allmän bedömning av dess kvalitet. Deltagarna i topp 7 arrangeras i slumpmässig ordning, eftersom palmolja saknas i var och en av dem.
7. Handelshus "Kreml"
Testad palmfri glass: “Valet av Kreml”
Detta är inte den billigaste glassen i denna samling (dess genomsnittspris är 60 rubel), men det är en av de mest utsökta och säkra. Det finns inget mjölkpulver i sin sammansättning, och som tillverkaren säger är denna produkt tillverkad enligt det ursprungliga sovjetiska receptet från 50-talet. Smaken är mättad, måttligt söt, med en liten bitterhet kakaobönor.
Test av Roskontrol avslöjade emellertid att proteininnehållet i "Kremlin Choice" är 23% lägre än vad som anges i märkningen. Och glasuren, även om den är ganska tjock, har mindre mekaniska skador. Om du förlåter dessa brister, är resten när det gäller organoleptiska egenskaper, mikrobiologiska och fysikalisk-kemiska parametrar, den här glassen är oklanderlig.
6. Sweet Mountain
Testade produkter: Eskimo
Roskontrol-experter noterar den höga säkerheten för denna produkt och innehållet av uteslutande mjölkfett i mjölkdelen. Det fanns dock några brister:
- Skillnaden mellan den faktiska massfraktionen av fett i mjölkdelen och den som anges i märkningen är 0,4%. Nedåt.
- Glasyren har mekaniska skador.
- En något högre indikator för torrmjölksrester än vad som är acceptabelt för glass. Denna parameter bestämmer både de organoleptiska egenskaperna och glassens näringsvärde beroende på halten mjölkprotein.
Samtidigt noterar användarna att glassen från "Stevelogorye" har en ren krämig smak, glasyren är måttligt söt, med behagliga anteckningar av kakao.
5. Rysk förkylning
Tester godkänd: glass "Sovjetunionen", glass "Sovjetunionen i en våfflakopp"
Med mikrobiologiska indikatorer är denna glass i perfekt ordning. Det innehåller inte vegetabiliska fetter och konserveringsmedel, men det finns ingen naturlig mjölk, endast torkad mjölk.
Å ena sidan är detta dåligt eftersom naturlig mjölk har ett högt innehåll av vitaminer. Å andra sidan, med den obligatoriska pastöriseringen under produktionen av glass, förstörs många av dessa vitaminer.
En annan egenskap hos glassen "Sovjetunionen" är dess höga sockerhalt - 15,2%, även om 14% anges på paketet. Och när det gäller fettinnehållet (15,6%) ligger denna glass framför alla andra testade prover.
4. Vologda glass
Med ett bra resultat klarat testet "Vologda glass" i en våfflakopp
Inga ämnen som är förbjudna för glass, såsom bekämpningsmedel, mykotoxiner och antibiotika, hittades i ett av de bästa märkena med ryska glass. Alla uppgifter som anges på etiketten på ”Vologda glass” är helt korrekta.
Dessutom har glassen en behaglig krämig smak utan en obehaglig eftersmak, en delikat doft, och den innehåller uteslutande naturliga ingredienser. Tillverkaren använde citrusfiber, som har användbara prebiotiska egenskaper, som byggare.
3. LLC "Kylanläggning nr 3"
Produkt utan palmolja: popsicle "GOST state glass"
I enlighet med säkerhetskraven kännetecknas GOST State Ice Cream också av det låga priset jämfört med andra deltagare i värderingen av glass av högsta kvalitet. Det kostar i genomsnitt cirka 35-40 rubel, beroende på marginalen i butiken.
I recensioner på specialiserade webbplatser berömmer kunder den delikata krämiga smaken och sammansättningen av ”GOST Gastrovsky glass”. Denna delikatitet har emellertid också nackdelar: mekanisk skada på glasyren, överskridande under acceptabel för glass och ett ökat innehåll av torr skummjölksrester.
2. Ko från Korenovka
Produkter erkända som kvalitet: “Glass i en våfflakopp”, “Sherbet”
Efter tester i laboratoriet i Roskontrol fann experter denna glass nästan perfekt. Det motsvarar det näringsvärde som anges på förpackningen, har utmärkta organoleptiska egenskaper och innehåller inte icke-mejerifett i sin mjölkdel. Den enda kritiken var våfflakoppen, som ofta smuldrar under transporten.
Observera att popsicleen "Ko från Korenovka" stod på Roskontrols svarta lista. Anledningen till detta var skillnaden mellan kompositionen av glasyren som anges i markeringen och den faktiska. Det visade sig vara högt i kokosnöt eller palmkärnolja.
1. Rengör linjen
Produkter: "Moskva Gourmand", "Russian Popsicle", "Vanilla glass", "Mango", "Rainbow", etc.
Denna tillverkare av palmfri glass med hög kvalitet i Ryssland har fått höga poäng från Roskontrol på grund av att det uppfyller säkerhetskraven, frånvaron av icke-mejerifett i dess sammansättning och utmärkta organoleptiska egenskaper (det vill säga produktens uppfattning med olika sinnen). I detta fall motsvarar glassens innehåll vad som anges på etiketten.
Företaget Chistaya Liniya äger sitt eget privata jordbruk och är inriktat på produktion av naturliga livsmedelsprodukter.
De som har smakat glassen från Pure Line gillar dess smak, men bland de vanligaste bristerna är de höga kostnaderna och överdriven sötma.
