Röd kaviar är ett oumbärligt attribut för smörgåsar och många populära rätter på nyårsmenyn 2019. Att välja en högkvalitativ och säker laxkaviar är dock inte lätt, det finns för många olika producenter och produkter som bara maskeras som röd kaviar.
Och här räddade Roskachestvo-organisationen konsumenterna. Hon gjorde upp betyg för bästa röda kaviar 2018-2019 vilket anger priset för en burk som väger 100 gr. Tack vare honom kommer ditt nyårsbord inte bara att vara vackert utan också läckert!
| Kaviarmärke | Säkerhet | Märkningsöverensstämmelse | Kvalitet | slutbetyg |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Mycket | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Tillverkad i havet | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Rysk fiskvärld | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Ryska havet (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Not | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kurilerna | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Sea king | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Ryska havet (sockeye lax) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putins | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sakhalin fisk | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridian | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| varje dag | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Framåt | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Fiskvärld | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamchatka havet | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fint liv | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Rött guld | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Handlare | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Ryska havet (chum)
Pris - 451,43 rubel.
Enligt mikrobiologiska indikatorer är denna kaviar säker för konsumenterna. Den innehåller enhetliga, rena, om än otillräckligt elastiska ägg med en karakteristisk smak och lukt. Det finns inga färgämnen i den här produkten och endast konserveringsmedel som deklareras av tillverkaren innehåller.
Men det finns ett ökat innehåll av värdelös vätska - jus - från sprängande ägg. Dess totala innehåll i banken når 8,6% av det totala.
9. Ostron
Priset är 504 rubel.
Detta är den dyraste rosa laxkaviaren i topp 10 av högkvalitativ röd kaviar. Det har inga giftiga element eller antibiotika, och det finns inga främmande inneslutningar. Kaviar ser bra ut - äggen väljs "en till en". Dessutom finns det nästan ingen jus i banken - det är mindre än 1% med acceptabla 5%.
Och bara en förstör något av intrycket av Oyster: tillverkaren har inte lagt till ett referensmärke eller överensstämmelsemärke (PCT) till markeringen.
8. Tungutun
Priset är 270,7 rubel.
Rosa laxkaviar med rena, elastiska och likformiga ägg. Mängden salt i den överskrider inte de tillåtna normerna, vilket inte kan sägas om mängden jus. I "Tungutun" upptar det 14,1% av volymen. Det är osannolikt att någon vill äta vätskan som strömmar från sprängande ägg.
Om vi utesluter denna nackdel är resten av kaviaren oklanderlig.
7. ARO
Priset är 230,7 rubel.
Detta är den billigaste röda kaviaren i Roskachestvo. Samtidigt är det inte sämre i smak eller kvalitet än dyrare analoger. Äggen är hela, rena, fjädrande och produkten innehåller inga skadliga ämnen. Men jusa är redan 14,5% istället för de tillåtna 5%.
6. Rysk fiskvärld
Pris - 361,53 rubel.
Inga färgämnen eller hälsofarliga ämnen har tillsatts denna rosa laxkaviar. Både dess typ och verkliga nettovikt motsvarar de som anges i märkningen. Smaken på kaviar är inte för salt. Det finns emellertid mycket juice från sprängande ägg. Dess belopp uppgick till 24,4% av nettomassan, och det är mycket, eftersom en högkvalitativ produkt borde innehålla upp till 5% jus.
5. Tillverkad i havet
Pris - 393,57 rubel.
Nästan allt i denna rosa laxrogn som produceras av OOO Putin är bra. Både utseendet och frånvaron av färgämnen och överensstämmelse med säkerhetskraven och en måttligt salt smak. Men jus är lite mycket (12,4%). För detta kom hon inte i topp 3 av Rysslands bästa röda kaviar.
4. IBS
Pris - 374,17 rubel.
Rosa laxkaviar med ett behagligt utseende och en måttligt salt smak. Experterna från Roskachestvo fann inga föroreningar eller deklarerade som en del av konserveringsmedlen. Men de hittade en stor mängd (14,7%) av vätskan som äggen flöt i. Och du sprider inte vätskan på brödet.
3. Mycket
Pris - 408,14 rubel.
Tredje platsen i listan över den bästa röda kaviaren Roskachestvo gav kaviar av sockeye med ett lockande namn. Men inte ordet "väldigt" lockade experter, utan säkerhet, måttligt salt smak och vackert utseende på kaviar. Den har väldigt lite jus (mindre än 1%), och nettovikten är densamma som anges.
2. Globus
Pris - 328,56 rubel.
Den andra platsen i rankningen av den bästa röda laxkaviaren ockuperas av produkten från LLC Putin. Denna rosa laxrogn är måttligt salt, utan färgämnen, uppfyller helt säkerhetskraven, och nettomassan är densamma som anges av tillverkaren. Det finns inga främmande inneslutningar i det, och lite jus (högst 1%), vilket inte förstör utseendet på kaviar.
1. Tunaicha
Priset är 380 rubel.
Ett av de tre proverna av den bästa röda laxkaviaren, som fick fem av fem stjärnor. Chumlaxkaviar är säker, innehåller inte färgämnen och föroreningar, är måttligt salt och innehåller en liten mängd vätska - mindre än 1%. Experterna fann inga skillnader mellan den faktiska och deklarerade nettomassan.
Och kaviaren "Merchant" erkändes som den värsta röda kaviaren som produceras i Ryssland. Trots sitt imponerande namn var denna produkt rik på endast en mängd konserveringsmedel urotropin. Sedan 2009 är det förbjudet för användning vid tillverkning av röd kaviar. Urotropin i människokroppen förvandlas till formaldehyd, vilket helt klart inte bidrar till att förbättra välbefinnandet. Även i denna kaviar innehåller ett ökat antal mikroorganismer.
