Bekämpningsmedel kan vara fördelaktiga och farliga. De är nödvändiga för att jordbrukarna ska skydda växter från skadedjur, svampar, mögel och andra hot. Samtidigt påverkar dosen av bekämpningsmedel som finns i produkten dess toxicitet. I små doser kan bekämpningsmedel vara ofarliga, men om de samlas i människokroppen är det uppenbarligen inte bra för hälsan. Men de långsiktiga effekterna av att äta bekämpningsmedel dagligen är okända.
USA: s miljöarbetsgrupp (EWG) lanserar årligen Dirty Dozen - rankning av de mest bekämpningsmedel kontaminerade växtprodukterna. Det har publicerats sedan 1993 och beaktas vid rekommendationer om diet för många välkända läkare och medicinska organisationer, inklusive American Academy of Pediatrics.
Totalt analyserades 48 av de mest populära frukt och grönsaker, och 70% av dem hittade spår av minst en kemikalie. Dessutom gav mer än 98 procent av proverna av jordgubbar, spenat, persikor, nektariner, söta körsbär och äpplen ett positivt resultat på spåren av minst en bekämpningsmedel. Bekämpningsmedelsrester kvar på frukt och grönsaker, även efter att de tvättats och i vissa fall skalade. Vi presenterar dig de 10 bästa produkterna med det högsta bekämpningsmedelsinnehållet enligt EWG 2017.
10. Tomater
Öppnar den "smutsiga" tio bästa produkten utan vilken de flesta salladrecept är otänkbara. I Dirty Dozen 2016 var han på nionde plats.
9. Selleri
2016 låg denna grönsak på femte plats. I fallet med Dirty Dozen, ju längre från den första positionen produkten är, desto bättre för dem som äter den.
8. Druvor
Flyttade från 6: e plats i förra årets ranking till åttonde. Det betyder att i de druvor som valts ut av EWG-druvor fanns det mindre spår av bekämpningsmedel jämfört med 2016-uppgifterna.
7. Körsbär
Ihållande bekämpningsmedel soldat - eftersom han var på sjunde plats 2016, stannade han kvar på den i den aktuella listan.
6. Päron
Mer än hälften av testproverna innehöll spår av fem eller flera olika bekämpningsmedel. Inklusive karbendazimacetamiprid, imidakloprid och difenylamin.
5. Persikor
Under 2016 var persikorna på fjärde plats i bekämpningsmedelsbekämpningen. I år har de färre skadliga ämnen som inte annat än kan glädja älskare av dessa frukter.
4. Äpplen
Förra året var äpplen på andra plats på Dirty Dozen, och innan dess hade de varit ledare på listan i fem år. I år var de bara på fjärde raden och förlorade första platsen till jordgubbar.
3. Nektariner
Nästan alla testprover av dessa välsmakande och saftiga frukter testade positivt för närvaron av minst en bekämpningsmedel.
2. Spenat
Spenatprover hade i genomsnitt två gånger vikten av bekämpningsmedelsrester i vikt än någon annan grönsak eller frukt som testats i Dirty Dozen-studien. Tre fjärdedelar av spenatprover innehöll rester av DDT, en neurotoxisk insekticid. Enligt nyligen genomförda studier orsakar det beteendestörningar hos små barn. De flesta bekämpningsmedel som finns i spenatprover anses dock vara säkra.
1. Jordgubbar
Toppen av klassificeringen av ”smutsiga” växtprodukter är det älskade falska bäret (i själva verket är jordgubbar flera rotar). I en av de studerade partier jordgubbar innehöll 20 olika bekämpningsmedel. Vad förklarar den häpnadsväckande stora mängden bekämpningsmedel i små jordgubbar? Lågsäsong efterfrågan. Jordgubbar brukade producera en säsongsbetonad, begränsad avkastning, men den intensiva användningen av bekämpningsmedel gjorde det möjligt att öka avkastningen och förlänga växtsäsongen. I Kalifornien, där de flesta amerikanska jordgubbar odlas, produceras 135 kg bekämpningsmedel per tunnland.
Och de renaste var: sockermajs, avokado, ananas, vitkål, lök, frysta söta ärtor, papaya, sparris, mango och aubergine. Endast 1% av avokado- och sockermajsprover innehöll några identifierbara bekämpningsmedel, därför erkänns de som de renaste produkterna.
EWG-klassificeringen syftar till att orientera köpare mot inköp av de renaste kemiska produkterna. EWG-experter uppmanar dig att köpa ekologiska produkter (det vill säga utan GMO, syntetiska kemikalier och gödselmedel). Detta är särskilt viktigt för gravida kvinnor och barnfamiljer, eftersom även en låg exponering för bekämpningsmedel kan vara skadlig för en bräcklig eller mycket stressad kropp. Men om din budget inte ofta tillåter dig att köpa ekologiska produkter eller om de sällan säljs, kommer detta urval av "rena" och "smutsiga" produkter att bidra till att minimera konsumtionen av de mest kontaminerade frukt och grönsaker.
